【咖啡的營養價值】

現代醫學研究指出,咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維、水份等營養 成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、
生物鹼等有益人體健康的成份。

 【咖啡對人體的健康效用】

咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料,許多最新的研究報告顯示,在許多方面 ,咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的
危害;反之,咖啡中一些的成份對於人體有很 多的保健功效,都慢慢科學家發現。

目前,已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下》 :

抗氧化的效果》

咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份,可以有效抗威脅我們身體健康的自由 基,而自由基是造成許多疾病(如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症)的 主因。自由基過多會使身體代謝受到影響,破壞細胞進而使得器官組織受影響。

保護心臟血管的功能》

咖啡含有高成份的多酚化合物,這一類化合物是強力的抗氧化劑,能延緩低密度脂蛋白的 氧化時間高達三倍,可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成;咖啡還可以增強血管收縮,避免血管擴強而頭痛。此外,少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力,促進血液循環,達到預 防心血管疾病的作用。

提神醒腦》

咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統,延長腦部清醒的時間,使思路清晰、敏銳 ,且注意力較為集中,可提高工作及學習的效率。

提升腦力思考:

根據美國加州大學醫學院最近的研究證實,在你要發表演說或面試前,喝下含咖啡因的飲料,有助於讓女人腦力思考變得更加靈活。該校教授Hyla Cass表示,由於咖啡因可加強大腦釋放多巴胺(Dopamine),因而除了能幫助注意力集中、促進思考邏輯能力與提高記憶力外,還可使人出現正面的積極性和活動力等效用,不過他亦強調這個效果並不能持續太久,至多一個小時,所以建議你不妨在有重要的會議或面試前半小時,來杯咖啡吧!

抗憂鬱》

少量的咖啡可使人精神振奮,心情愉快,紓解憂鬱的現象。

控制體重》

咖啡因能提高人體消耗熱量的速率,一項研究現100毫克的咖啡因(約1杯咖啡),可 加速脂肪分解,能使人體的新陳代謝率,增加百分之三至四,增加熱能的消耗,適量飲用,有減重效果。

咖啡因會刺激食慾

雖然咖啡因確實具有加速體內脂肪分解的效果,且以咖啡因為主成分的瘦身減肥也蔚之風行,但你可曾知道,平常會有愛亂吃東西的小毛病或是莫名的飢餓感,很有可能是因為體內的咖啡因在作祟喔!振興醫院營養師黃幸妮指出,由於咖啡因會影響體內的中樞神經系統,導致增加胃酸的分泌、刺激食慾,使人容易出現肚子餓或想要吃東西的念頭,且若服用高劑量的咖啡因時,還會導致焦慮、噁心、失眠等副作用。因此,愛美的減肥一族們,在想利用一杯含有咖啡因的飲料裹腹提神前,建議最好再三考慮。

 

 

 

促進消化》

咖啡因會刺激交感神經,提高胃液分泌,如果在飯後適量飲用,有助消化。

利尿》

咖啡具利尿作用,可提高排尿量,因而使上廁所次數增加。

改善便秘》

咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素,產生通便作用,可當快速通便劑。

降低患腸癌或直腸癌的機率》

咖啡含有天然抗氧化物。

止痛》

咖啡因做為一個藥品時,可以加強某些止痛劑的效果。(可減緩偏頭痛)

減輕頭痛問題:

每天不先喝杯咖啡就頭痛嗎?經過美國芝加哥Diamond Headache診所出爐的一份報告證實,咖啡因的確具有舒緩頭痛的效果。Seymour Diamond醫生表示,咖啡因之所以能夠產生止痛的效果,主要是跟它可以限制血液流量有關,尤其如果你頭痛病症的起因,是來自腦部血管擴張的話,咖啡因可發揮減輕疼痛感的效力。但值得留意的是,此項咖啡因療法並不適用於長期頭痛的患者身上,因為一旦攝取過量的咖啡因,超過150毫克╱天的含量,反而會相對加重頭疼的程度。

增強身體敏捷度》

咖啡因也有助於在運動時,使運動閥值隆低,增加身體的敏捷度,使運動員締造較好的成績。

降低得膽結石的機會》

最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出,每天喝2-3杯咖啡者比起從不喝的人 ,平均得到膽結石的機會小了40%。此外,咖啡所含的單寧酸,具有收斂性及止血、防臭的作用。

PS:幫助呼吸:

聽起來有些怪異,不過美國紐約Nassau大學醫學中心醫學教授Marianne Frieri卻指出,有許多長期深受氣喘問題所困擾的患者,如果早上來杯咖啡或濃茶時,會有呼吸道比較順暢的感覺,而美國醫學單位研究發現,咖啡因帶有反過敏的物質,可以抑制體內的組織胺,並具有擴張血管的作用,因而能產生舒緩放鬆呼吸道的效果,讓人感覺到呼吸變順暢的現象,可是他們卻也不建議罹患有氣喘的病人,以仰賴飲用含咖啡因飲料的方式,來改善氣喘呼吸不順暢的問題。

【咖啡對身體的危害】

1﹒目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症,且某些研究發現,咖啡因雖會增 加鈣質排泄,但並非造成骨質疏鬆的高危險
因素,鈣質的攝取不足才是主要原因,因此仍 建議應該注意鈣質的充分攝取。

2﹒咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌症的發生率,目前研究人員還沒有足夠證據顯示咖 啡因相關性。

3﹒喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育,但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不足。

4﹒不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙,因已有夠多的研究指出,咖啡因會降低婦女受孕的 機會,增加流產的風險,阻緩胎兒的發育。

【 哪些人應該少喝咖啡?】

當身體出現以下狀況或疾病時,應少喝咖啡‧發育中的兒童‧懷孕期間‧正在授乳的婦女‧老年人‧空腹前(或飯前)‧腹瀉者‧胃酸
過多的人‧患有胃及十二指腸胃潰瘍者‧患有腸道過敏症候群者‧抽煙的人‧喝酒之後‧容易失眠的人 ‧有精神方面疾病的人‧
正在服
用鎮定劑的人‧應限制鉀攝取的腎臟病患

【咖啡的健康學問】

醫界研究指出,每天喝咖啡最好的時間是:春冬季的下午三至五時,夏秋季的下午四至六時,因為這是人體最疲憊的時刻。

此外,要健康的享受咖啡美味,還須留意以下事項:

1﹒每天喝五杯咖啡(每杯約150cc)以上咖啡,即容易造成上癮,危及身體健康。

2﹒早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻,但須先吃早餐後,才能飲用,否則容易 傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人,
尤其應避免空腹喝咖啡。

3﹒酒後不宜喝咖啡,否則會更刺激血管擴張、加快血液循環,增加心血管的負擔。

4﹒喝了咖啡約十至十五分鐘,即有提神醒腦的作用,所以睡前不要喝咖啡,以免失眠。

5﹒勿喝太濃的咖啡,否則會使人變得急躁且理解力減弱。(心跳也會加速)

6﹒喝咖啡後,不能馬上抽煙,否則容易對心臟造成危害。

7﹒服用抗生素和胃潰瘍治療藥物,不可同時喝咖啡,以免刺激胃部,造成疼痛不適。

8﹒喝咖啡時最好加一些奶精,以緩和對胃的刺激,但是奶精與糖皆有熱量,須控制攝取 量,以免發胖。適量的咖啡攝取,對人體應該無傷,所有的食物都是上天恩賜。因此下次在你悠悠閒閒品 嚐一杯咖啡時,除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛,達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的 作用外,這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線,小心地保護著您,只要記得別喝得太多哦!

 

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